วันอาทิตย์ที่ 30 กันยายน พ.ศ. 2561

การวางแผนกลยุทธ์





การวางแผนกลยุทธ์
ภารกิจ Mission  :  ร้านวาสนา ลอดช่อง เปียกปูน เปียกปูนกะทิสด
โครงร่างของบริษัท  :    

 

                                                                                       


ผู้บริหาร
ร้านค้า  


ประชาสัมพันธ์


ฝ่ายจำหน่ายและจัดส่ง


การวิเคราะห์สภาพแวดล้อม
               จุดเด่น  :  เป็นร้านของหวานและน่าเชื่อถือได้  และสามารถซื้อขายได้ง่ายและจุดเด่นคือลอดช่องทำสดใหม่ทุกวันและมีขายร้านเดียวเป็นร้านตั้งขายประจำ UD TOWN ซอย 4 และรับจัดเบรค สั่งทำโรงทาน งานบุญตามโอกาสต่างๆ
               จุดด้อย  :  ลอดช่อง เปียกปูนทำสดใหม่ทุกวัน สภาพอากาศในบางวันขายของไม่ตรงเป้าหมาย
               ผลกระทบ  :  ทำให้ยอดขายในบางเดือนลดลง
               โอกาส  :  การวางแผนการตลาด  และการประชาสัมพันธ์ให้น่าสนใจเพิ่มมากขึ้น  ในระยะเวลา 1 เดือนมีผู้คนกดติดตามเพจ FACEBOK จำนวน 53 คนและ TWITTER มีผลตอบรับค่อนข้างดีขึ้น

วัตถุประสงค์
1.       เพื่อให้ลูกค้าสะดวกในการสั่งซื้อสินค้าจำนวนมากโดยการโทรจองล่วงหน้า
2.       เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานของหวานสดใหม่ทุกวัน
               แผน  :  ระยะเวลาในกิจการ ภายใน  3  เดือน มีการจัดตั้งทำเพจ FACEBOOK TWITTER BLOGGER เพื่อใช้เป็นการโฆษณาอีกช่องทางในการสั่งซื้อในการวางแผนเพิ่มยอดขายนั้น  เริ่มจากการ ประชาสัมพันธ์ในสินค้า ให้ดูมีความหลากหลายและน่าเชื่อถือ
                นโยบาย  :  สินค้าทำสดใหม่ทุกวัน
การปฏิบัติตามกลยุทธ  : 
-      วางแผนประชาสัมพันธ์สินค้าให้ดูน่าเชื่อถือ
-      ทำตามเป้าหมายที่วางไว้

วันเสาร์ที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2561

วิธีทำขนมเปียกปูน

                      ขนมเปียกปูน สูตรขนมไทยเหนียวนุ่ม

ส่วนผสม
                         1.แป้งข้าวจ้าว   200 กรัม
                       2.แป้งมันหรือแป้งท้าวยายม่อม  40 กรัม
                       3.น้ำตาลปี๊บ  150  กรัม            
                       4.ใบเตย 
                       5.น้ำปูนใส (แช่ค้างไว้ 1 คืน)


วิธีทำขนมเปียกปูน
     1. ให้เทผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกันในภาชนะ พร้อมคลุกผสมให้เข้ากัน
      2. เติมนํ้าปูนใสลงบนแป้ง โดยค่อยๆเติมทีละน้อย พร้อมนวดจนแป้งนุ่ม และวางทิ้งไว้ 10-20 นาที
       3. นำภาชนะไปตั้งไฟอ่อนๆ พร้อมเติมนํ้าตาล น้ำกะทิ น้ำคั้นจากใบเตยหรือน้ำกาบมะพร้าวเผา พร้อมคนนวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 5-10 นาที ซึ่งจะได้เนื้อของขนมเปียกปูนที่หนืดข้น
       4. เมื่อกวนจนเนื้อขนมเปียกปูนเหลว และหนืดจนได้ที่แล้ว ให้เทเนื้อขนมลงในถาดสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
       5. ใช้ไม้แบนๆ เกลี่ยหน้าขนมให้เรียบ และตั้งทิ้งไว้ให้เย็น 5-15 นาที
       6. นำฝอยมะพร้าวอ่อนที่คลุกกับเกลือแล้วมาโรยหน้าขนมบางๆ
       7. ตัดเป็นชิ้นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือตัดเพียงพอคำรับประทาน

หน้ากะทิ
1.หัวกะทิหรือกะทิกล่อง  200 มล.
                     2.เกลือ  1 หยิบมือ
                     3.มะพร้าวขูด งาดำ
                     4.แป้งข้าวจ้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วันอาทิตย์ที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2561


เปียกปูนถ้วยล่ะ 20 บาท.  กะทิสดหน้าทุเรียน
สดใหม่ทุกวัน....ที่ยูดีทาวน์ซอย4    เปิดร้าน 16.30 -21.30 



มาอุดหนุนกันได้นะคะ

ลอดช่อง ขนมเปียกปูน เปียกปูนกะทิสด สดใหม่ทุกวัน....ที่ยูดีทาวน์ซอย 4 เปิดร้าน 16.30 -21.30  น. มีออเดอร์.   ร...